Portobellosveppa – og – spínat pastabaka

This slideshow requires JavaScript.

50 gr smjör
75 gr shallotlaukur – smátt skorinn
150 gr portobellosveppir – skornar frekar smátt
200 gr spínat – skorið frekar smátt

timían
hvítur pipar
maldonsalt

75 gr parmesan – 50 gr í sósuna og restin yfir allt áður en fer inn í ofn
200 ml rjómi
100 gr rjómaostur
1/2 tengingur kjúklingakraftur – helst lífrænn

Nokkrir dropar af truffluolíu

250 gr pasta ( vigtað ósoðið ) -t.d.tagliatelle

Pastað soðið.

Smjör, shallotlaukur og portobellosveppir sett á pönnuna og leyft að malla aðeins.
Þá er spínatinu bætt útí ásamt rjómanum, 50 gr af parmesan, rjómaosti og kjúklingakraftinum.
Leyft að malla smávegis – þar til osturinn er bráðnaður og sósan hefur þykknað.

Loks er slökkt undir og truffluolíunni bætt útí.

Blandað saman við pastað og allt sett í smurt eldfast mót.

Parmesan ofaná og inn í ofn við frekar háan hita – 190-200 gráður – þar til osturinn er gullinn.

Tilbúið:)

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Frida Eyjolfsdottir says:

    Eldadi thennan rétt í gær fyrir okkur hjónin, thvílíkt gógæti er lengi sídan vid höfum smakkad. Fær 5 stjörnur :)

    Like

    1. Sigurveig says:

      Frábært að heyra það:)! Þarf að henda inn við tækifæri uppskriftinni minni að portobellopate. Það er alveg ótrúlega gott – og einfalt. Gefur “venjulegu” pate-i ekkert eftir ef ég á að segja eins og er.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s