Portobellosveppa – og – spínat pastabaka

This slideshow requires JavaScript.

50 gr smjör
75 gr shallotlaukur – smátt skorinn
150 gr portobellosveppir – skornar frekar smátt
200 gr spínat – skorið frekar smátt

timían
hvítur pipar
maldonsalt

75 gr parmesan – 50 gr í sósuna og restin yfir allt áður en fer inn í ofn
200 ml rjómi
100 gr rjómaostur
1/2 tengingur kjúklingakraftur – helst lífrænn

Nokkrir dropar af truffluolíu

250 gr pasta ( vigtað ósoðið ) -t.d.tagliatelle

Pastað soðið.

Smjör, shallotlaukur og portobellosveppir sett á pönnuna og leyft að malla aðeins.
Þá er spínatinu bætt útí ásamt rjómanum, 50 gr af parmesan, rjómaosti og kjúklingakraftinum.
Leyft að malla smávegis – þar til osturinn er bráðnaður og sósan hefur þykknað.

Loks er slökkt undir og truffluolíunni bætt útí.

Blandað saman við pastað og allt sett í smurt eldfast mót.

Parmesan ofaná og inn í ofn við frekar háan hita – 190-200 gráður – þar til osturinn er gullinn.

Tilbúið:)