Nokkurn veginn allslaus sunnudagskaka

Þessi varð til hérna fyrr í dag. Hún er hveitilaus, smjörlaus, eggjalaus, mjólkurlaus, nokkurn veginn alveg sykurlaus. Eiginlega bara allslaus en samt alveg ferlega góð… Botninn er stökkur og sætur, súkkulaðifyllingin mátulega mjúk og svo eru bananarnir þarna á milli…. Þessi getur engan veginn farið í hópinn með þessum “meinlætalegu” sem ég geri stundum. Held…

Það er sunnudagur og ég ætti auðvitað að vera að baka pönnukökur…

Ég veit – pínu “skrítinn” morgunmatur og þó kannski ekki…. Ég hef aldrei verið “mikið fyrir” morgunmat – helst að ég nái að drekka eitt glas af haframjólkinni minni svona rétt áður en ég fær mér morgunkaffið… Samt veit ég vel að “morgunmatur er mikilvægasta máltíðin” og allt það….jarí jarí jarí….skilaboð móttekin…. Ég held samt…

Kjúlli í Goa skapi

Það var dálítill Goa fílingur í þessu – sætt og suðrænt:) Það er svo auðvelt og einfalt að henda í karríblöndur, fyrir utan það hvað það er miklu bragðbetra að gera sínar eigin úr ferskum hráefnum. Karrí og karrí er sko alls ekki það sama. Karrí þýðir í raun bara “bragðmikil sósa” og það er…

Meinlætaleg “miðvikudagshjörtu”…

…á fimmtudegi…. Hélt lengi framan af að það væri miðvikudagur í dag – en það er víst fimmtudagur… Ég skil stundum ekki hvað tíminn getur verið fljótur að líða…dagar…vikur…mánuðir og ár! Getur verið að það hafi einhver stolið einum virkum degi úr vikunni? Hmm….ég held að það þurfi að athuga það betur… Þessi meinlætalegu mánudagshjörtu…

Mexíkó-langa og rófufranskar með avókadómauki

Þessar fallegu rófur biðu þess að ég gerði eitthvað skemmtilegt við þær… …þannig að ég skrældi þær og skar, velti úr jómfrúarolíu, sjávarsalti og hvítum pipar.. Inn í ofn – 180-200 gráður í svona…30 mínútur. Var fyrst með þær á 180 og hækkaði svo undir lokin. Tékkaði á þeim við og við og hrærði aðeins…

Perupönnsur með kanil og möndlum

Ákvað að skella í pönnsur í hollari kantinum. Ekki það, að ég hef þær yfirleitt í hollari kantinum. Mér finnst þær betri þannig. Ég var búin að gera deigið þegar ég sá tvær fullkomlega þroskaðar perur í ávaxtaskálinni. Ristaðar möndluflögur átti ég í krukku hérna – á eiginlega alltaf til ristaðar möndluflögur… Til að nota…

Spaghetti með svartkáli og hörpuskel

Einfaldur en góður pastaréttur. Svartkál og hörpuskel í aðalhlutverki. Skar svartkálið af stilkunum og síðan í ræmur… Hörpuskelina marineraði ég í blöndu af jómfrúarolíu, sítrónu, timían, steinselju, sjávarsalti, svörtum pipar og hvítlauk sem ég skar í mjög þunnar sneiðar. Lét hörpuskelina liggja þar í rólegheitum í 20-25 mínútur, rétt meðan ég skar grænkálið og sauð…

Sæt og safarík gulrótarbomba

Henti í þessa hérna áðan:) Langaði í góða gulrótarköku sem ekki væri stútfull af sykri og bragðaðist í alvörunni af gulrótum! Átti líka eitthvað svo mikið af gulrótum í ísskápnum sem ég vildi endilega gera eitthvað gott úr. Og mig langaði í köku, þannig að…. Hún er þó langt frá því að vera meinlætaleg –…

Steinseljupestó með sólþurrkuðum tómötum

Ég er búin að uppgötva að ég nota alveg ofboðslega mikið af steinselju. Mér finnst hún góð – sérstaklega flöt steinselja. Og svo er hún alveg svakalega holl. Góð fyrir hjartað, kólesterólið, ónæmiskerfið, bólgueyðandi, stútfull af andoxunarefnum, K-vítamíni, C-vítamíni, A-vítamíni…. Listinn er langur. En ef mér þætti hún ekki líka góð, held ég að öll…

Til Mexíkó – einn, tveir og þrír!

Það er að segja, það þarf bara 3 hráefni í þetta – 4 ef sýrði rjóminn er talinn með… Steinseljan þarna ofaná er bara til skrauts og telst því ekki með. Tortillur, cheddar-ostur og “endursteiktar baunir”. Það er að segja – refried beans, sem ég get ekki á nokkurn hátt reynt að þýða hér og…

Blómlegt brauð

Það var eitthvað af blómum á klettasalatinu sem ég var með í gær. Ekki mikið, en nóg samt. Þau eru ekki óvipuð klettasalati á bragðið – kannski jafnvel bragðmeiri ef eitthvað er og ótrúlega góð Ég var að spá í að mauka það með salatinu, en ákvað að nota það aðeins öðruvísi. Það hefði að…

Ein dálítið grísk og ein dálítið spænsk….

Hér er þessi “gríska”…. ….og hér er þessi spænska….hún er reyndar með landnámshænueggi – alíslensku, en samt….. Þetta byrjaði allt á klettasalatinu sem ég fékk um helgina… …sem vildi umfram allt láta mauka sig með jómrfrúarolíu og sjávarsalti… …og láta henda sér á pizzu með fleiri góðum hlutum… Þar lenti það, ásamt tómötum, kalamata-ólívum og…

Djúsað á sunnudegi

Ég var reyndar byrjuð að drekka úr glasinu áður en ég fattaði að ég ætlaði að taka mynd af því…. Ég ætlaði nú aðallega að segja ykkur hvað paprikusafi er ótrúlega góður. Ekki bara góður – heldur er ég búin að uppgötva það, að þá sjaldan að ég fæ hausverk virðist paprikusafi slá á hann….

Grænkáls og svartkálssnakk

Grænkálið og svartkálið sem stakkst upp úr fjólubláa pokanum í síðustu færslu var sko ekki lengi að verða að snakki hér á heimilinu. Þetta slær alltaf í gegn. Stundum nota ég grænkál, stundum svartkál og stundum blanda ég þessu bara saman. Ég fór meira að segja einu sinni með skál af svona snakki á bekkjarkvöld…

Grænmetisskreyting og fjólublár sjeik….

Ég bara gat ekki stillt mig um að fara og ná mér í smá grænmeti í dag. Sjáið hvað þetta er fallegt? Stóðst ekki mátið að taka mynd af þessari “skreytingu”. Pokinn tekur reyndar ansi mikið – þannig að það er ýmislegt fleira í honum en sést á þessari mynd. Meðal annars blómkál og brokkolí!…