Ótrúlega grænt pasta…..

Í kvöld hafði ég frekar lítinn tíma í eldamennskuna og ef á að segjast eins og er, þá var ég ekkert í svakalega miklu eldhússtuði. Frekar þreytt eftir daginn bara – þurfti að vera mikið “á ferðinni” – í umferðinni það er að segja. Ég held að ég gæti aldrei keyrt leigubíl….að keyra um í…

Panna cotta, risotto”boltar”,quiche, súpur og bara ýmislegt….

Ég hef óskaplega lítið náð að setja nokkuð inn hér uppá síðkastið sökum anna í eldhúsinu. Kjötsúpan naut mikilla vinsælda í Eymundsson á laugardaginn og ég fór beint úr kjötsúpugerðinni í gúllassúpu sem ég hafði lofað í veislu og skilst að hafi bara runnið ljúflega niður:) Einhvers staðar voru svo makkarónur í veislum sem ég…

Salat með lambakjöti og smjörsteiktri salvíu

Hádegismaturinn var í seinna lagi í dag. Átti þetta fallega salat hér í ísskápnum og svo náttúrulega afgangurinn frá því í gærkvöldi;) Annars er voðalega erfitt að kalla svona gott lambakjöt “afganga”…. Ég sleit nokkur salvíublöð af salvíunni minni úti í garði og smjörsteikti með. Uppskriftina af spaghetti með brúnuðu salvísmjöri finnið þið í linknum:)…

Fimm krydda marinerað lambainnanlæri með gulrótarmús…

Ég var með eitt lambainnanlæri og ekkert “plan”. Stóðst það bara ekki þar sem ég stóð fyrir framan kjötborðið og var að kaupa í gúllassúpuna sem ég ætla að gera á morgun. Ég ákvað að gera eitthvað gott úr því með fimmkryddablöndunni minni síðan um daginn. Ég sullaði því eftirfarandi í pott: 40 ml tamari…

Nokkrir góðir veitingastaðir í Berlín…

…eða kannski aðallega í Mitte og Prenslauer Berg…. Verð að játa að ég held mig mest á þeim slóðum – enda lífleg og skemmtileg hverfi. Það er frekar auðvelt að finna góða veitingastaði í Berlín. Reyndar erfiðara að finna vonda held ég bara (nema þá að ég hafi alltaf verið svona heppin?). Er búin að…

Skammarlega einfaldur eftirréttur…..

….og ekkert alltof óhollur heldur… Stundum þarf ekki að hafa mikið fyrir hlutunum. Safaríkar plómur og epli geta auðveldlega breyst í eitthvað mikið meira. Þetta setti ég í ofninn hérna um daginn. Minnir að þetta hafi verið tvö epli og einhverjar fimm eða sex plómur. Skar eplin í bita og plómurnar í tvennt, setti í…

El Grillo kjúklingur handa Eyþóri

Þennan held ég að verði að gera handa Eyþóri frænda mínum næst þegar hann á leið hjá… Ég drekk afskaplega lítið af bjór, þannig að það voru enn að þvælast fyrir mér bjórdósir hérna síðan á menningarnótt. Ég kaupi hann aðallega fyrir menningarnótt eða viðlíka viðburði, þegar ég á von á að fólk detti inn…

Léttsteiktur þorskur á fennelsoðinni rófustöppu með perlauk, fennel og litríkum tómötum….

Ég var búin að lofa uppskrift af þessum rétti hér fyrir ofan sem er…. Túnfiskur með kínverskri plómusósu, fennelsoðinni rófustöppu, eggaldin og rauðlauks “flögum” En verð samt eiginlega að byrja á þessum hérna…. Léttsteiktur þorskur á fennelsoðinni rófustöppu, með “karmelliseruðum” fennel, “karmelliseruðum” perlulauk og marglitum tómötum….rauðir, fjólubláir og gulir… …og jafnvel þessu hérna…. …Plómusultan góða…….

Súpur allt árið

Ég verð að játa, að ég er orðin frekar spennt. Í næstu viku kemur bókin Súpur allt árið sjóðheit úr prentun!!! Það eru sjóðheitar og seðjandi súpur í bókinni, en líka kaldar og krassandi:) Uppskriftirnar er ég búin að vera að þróa í rólegheitum í eldhúsinu mínu og svo voru myndirnar unnar hér í haust….

Nei – þetta er ekki rónasteik…

….heitir það annars ekki rónasteik þegar maður smyr kjötfarsi á brauð og steikir það? Hef aldrei keypt kjötfars og mun aldrei gera það. Ekki frekar en pylsur eða bjúga. Allavega er þetta “matur” sem kveikir ekkert svakalega í mér þegar kemur að eldamennskunni. Ég var alveg óvanalega löt í eldhúsinu í kvöld. Bara alls ekki…

Rækjubuff,rófufranskar og rauðkál með rúsínum….

….og hvað eru mörg R í því!! Rækjubuff með kúrbít Skrældi kúrbítinn og reif hann svo á mandólíni, setti í sigti með smávegis af sjávarsalti og leyfði vökvanum af renna af því í svona hálftíma. Kreisti síðan eins mikið af vökvanum af og ég gat. Reif rauðlaukinn fínt á rifjárni og blandaði síðan kúrbítnum saman…