Brauðið var gamalt og hart….

…en fiskurinn var algjörlega spriklandi… Kannski ekki spriklandi, en allavega ferskur og góður. Veit ekki hvort ég myndi í alvörunni nenna að hafa fisk spriklandi á disknum hjá mér. Hljómar eins og alltof mikið vesen. Allavega! Þessi dásamlegi réttur varð til hérna áðan. Panzanella – eða bara gamalt brauð með gúrkum og tómötum ef þið…

Föstudagssteik með andarófum og draumkenndri rauðvínssósu

Á sama hátt og mörgum finnst pizzugerð ómissandi á föstudögum, þykir mér góð steik frekar frábær byrjun á helginni. Tekur líka stuttan tíma og klikkar sjaldan. Allavega ef kjötið er vel valið. Þessi Red Roy steik úr Kjöthöllinni var alveg tilbúin á pönnuna og sveik sko ekki. Það er ekki verra að kaupa kjöt nokkrum…

Bíbí á baunabeði – túkall….

Lagði baunirnar í bleyti hér fyrr í dag. Ekki þessar dæmigerðu saltkjötsbaunir og ekki langaði mig í saltkjöt. Ég veit – algjör svik við þennan blessaða sprengidag. Þetta voru svona 2-300 grömm af baunum sem fóru í bleyti. Þær voru grænar að lit og ítalskar – frá Sigillo í Úmbríuhéraði. “Lenticchie Della Marche Biologiche” stendur…

“Dósa-krukku-poka-pakka-lasagna”

Uh…nei…ekki svona tilbúið hrossakjöts/asna-lasagna sko…. Ákvað að þetta héti bara dósa-lasagna – eins sjarmerandi og það nú hljómar! Kannski af því að það fór dós af þessu og krukka af hinu í þetta. Það má “næstum því” kalla þetta grænmetislasagna. Eina sem stendur í vegi fyrir því er pancettan sem datt útí pottinn. Það sem…

Marokkóskur miðvikudagur…..mmmmmm…

Kryddin fóru á kjötið í hádeginu og fengu því að leika sér aðeins þangað til ég kom aftur heim seinni partinn í dag. Hefði örugglega ekkert verið verra ef þau hefði fengið að leika sér í friði yfir nótt, en 5-6 tímar er svo sem alveg nóg. Það fór eitt og annað í kryddblönduna sem…

Skreppitúr til Mexíkó í snjókomu

Það þarf svo sem ekkert að vera snjór úti þegar hent er í svona, en það er ekki verra… 1 kg nautahakk 2 meðalstórir laukar 1 stór græn paprika 1 stór grænn chillipipar 3-4 hvítlauksrif 1 dós hakkaðir tómatar 500 ml vatn Kryddað að smekk…Mældi ekkert sérstaklega það sem ég setti af kryddum, en það…

Frábærlega fljótlegt (og gott) rækjupasta

Þessi fljótlegi og góði pastaréttur varð til hérna í vikunni. Það tekur nokkurn veginn jafn langan tíma og það tekur að sjóða pasta að gera þennan rétt. 1 rauðlaukur 1 græn paprika 1 rauður chillipipar 3-4 hvítlauksrif Sletta af hvítvíni ( má sleppa ) 600 gr rækjur 20-25 plómutómatar Handfylli af flatri steinselju 1-2 msk…