Fennel, sítrónu og vatnakarsa risotto með túnfisksteik

Þessi varð til hérna í gærkvöldi. Túnfiskinn steikti ég vel heitri pönnu úr blöndu af ólívuolíu og smjöri. Kryddaði hann með salti, hvítum pipar og paprikudufti. Aðalatriðið er að hann sé algjörlega afþiðinn þegar hann er steiktur og að pannan sé vel heit til að það náist góð skorpa. Eins er gott að þerra hann…

Pasta með fennel, beikoni og basil

Þetta byrjaði allt með einu fennel sem kom með mér heim í dag. Reyndar komu tvö með mér, en bara annað fékk að vera með núna. Þetta er mynd af hinu fennelinu. Þessu sem lenti ekki á pönnunni. Það er samt alveg eins og það sem fór á pönnuna, þannig að það er kannski aukatriði….

Kúrbítsbrauð með graskersfræjum

Ég fékk alveg ótrúlega fallegan kúrbít í dag. Kom við í verslun sem heitir Bændur í bænum og er staðsett í Nethyl. Fann eitt og annað þar sem ég hlakka til að leika mér með næstu daga, en kúrbítsbrauð varð niðurstaðan í dag enda ekkert gaman að vera á ferli í svona kulda. Þetta lenti…

Alls ekkert svo reið pastasósa…

Þessi gæti ekki verið einfaldari. Tilbrigði við Arrabbiata, sem þýðir víst “reiður” á ítölsku. Ég get sagt ykkur það, að maður verður samt alls ekkert reiður við það að gera eða borða þessa sósu. Þvert á móti. Hún gleður bara og það besta er hversu einföld hún er og hversu fá innihaldsefni þarf að hafa…

Asian confusion fusion að hætti hússins

Það var afgangur hér af kjöti sem ég var með um helgina. Svona 300 grömm eða svo. Og einn pakki af udon núðlum. Og svo fór svona eitt og annað sem ég fann hér í skápum útí. Úr þessu varð þetta líka mikla og góða fusion confusion dæmi sem þið sjáið hér mynd af og…

Hrós dagsins….

….fær þessi hamborgari…. Svo sem ekkert svakalega flókin uppskrift sem hér fylgir, en hún virkar. Þetta voru 140 gramma hamborgarar sem ég kippti með í Kjöthöllinni á leiðinni heim. Kryddaðir með sjávarsalti, hvítum pipar, svörtum pipar og gulu sinnepsdufti. Einhvern veginn hef ég komist að þeirri niðurstöðu að 140 gramma hamborgarar séu málið. Það er…