Frekar franskt og ferlega gott….

IMG_3507

Hvar skal byrja…

Kannski á restinni af ansjósunum sem voru hér til síðan í gærkvöldi.

Og smá lauk…
2 laukar og 4-5 ansjósur….
smá jómfrúarolía…

IMG_3479

Og grænn chillipipar…

2 frekar stórir réttara sagt…

Og ekkert alltof smátt skornir.

IMG_3487

Og kjúklingabringunum þremur sem komu með úr búðarferðinni áðan…

Og vissulega nóg af hvítlauk.
3-4 stór, þunnt skorin hvítlauksrif duttu á pönnuna nokkrum sekúndum á undan kjúklingnum.

IMG_3488

Smá sletta af hvítvíni.
Smá vatn.
1 teningur af kjúklingakrafti.
Hvítur pipar.
2-3 lárviðarlauf.
Ögn af sjávarsalti.

Ansjósurnar eru ágætlega saltar, þannig að það þarf lítið.

Leyft að malla…

IMG_3492

Á meðan mölluðu puy linsur í potti.
Það eina sem fór í þær var einn smátt saxaður laukur, 2 stórir sellerístilkar,
500 gr af linsum, vatn, 1 teningur af kjúkingakrafti og vatn.

Síðan er bara að þykkja sósuna. Hveiti og smjör. Enginn rjómi. Enginn ostur.
Bara gamla góða smjörbollan eða “beurre manie“…

IMG_3496

Það þarf ekki mikið – tæplega helminginn af því sem þarna sést fannst mér passlegt.

Síðan er bara að kalla á alla í mat.

Verði ykkur að góðu!