Einfalt og gott.

Laukurinn skorinn í sneiðar og leyft að krauma á pönnu með smá ólifuolíu og sjávarsalti.

Tekinn af og geymdur í skál meðan þorskurinn er steiktur.

Þorskurinn skorinn í væna bita og velt úr hveitinu og helst tvisvar svo hann fái dálítinn hjúp á sig. Settur á pönnu ásamt ólífuolíu og smjöri – slettu af hvoru. Og steiktur.

1 kg þorskhnakkar

1 stór laukur

5-6 msk hveiti

1 msk turmerik

1 msk sæt paprika

1 msk oregano

1 tsk sjávarsalt

1 tsk hvítur pipar

ólífuolía og smjör

 

Það er samt best að byrja á grænmetinu, því það tekur sinn tíma í ofni.

1 stór blómkálshaus

7-8 stórar gulrætur

Skorið í stóra bita, sett í eldfast fat og velt úr smá ólífuolíu, sjávarsalti, hvítum pipar og vænni slettu af turmerik.

Leyft að malla við sirka 200 gráður eða meira í 40-60 mínútur og hrært í við og við.

Þar til það er passlegt – ekki of maukað og ekki of stökkt.

Eða bara eftir smekk!

Verði ykkur að góðu:)