Tortillur dagsins – ekkert páskalegar

IMG_2830

Þessar urðu til hér í kvöld.

Í frystinum voru til tvær kjúklingabringur, í ísskápnum tvö algjörlega rétt þroskuð avókadó (jibbí jei!), smá ostur…smotterí af salati…hálf dós af sýrðum rjóma…osfrv osfrv. Og tortillur eru yfirleitt til – af því það er hægt að nota þær á svo margan hátt. 

Kjúklingabringur eru yfirleitt þrjár eða fjórar í pakka og stundum þarf bara tvær.

Þá fara hinar tvær í frystinn  fyrir daga sem þessa.

Og ef pakkinn af tortillunum klárast ekki – þá fer restin í frystinn.

Og blessað salatið. Stundum klárast ekki pokinn og það er ferlega fljótt að skemmast ef það er ekki notað.

Þegar maður nennir ekki út í búð eftir of mörgu, eða er að skipuleggja eitthvað enn meira fyrir fjölskylduboð páskadags.

Eins og þetta tiramisu sem þið fáið því miður ekki uppskriftina að en er það allra besta.

17990258_10155257098272718_8632085782058241694_o

Sem sé – hér kemur uppskriftin að tortillunum. Tiramisu-ið….don´t think so;)

Ekki núna allavega.

IMG_2812

1 laukur – smá ólífuolía og sjávarsalt.

Lauknum leyft að taka smá lit.

Á meðan….

IMG_2815

2 kjúklingabringur

4 hvítlauksrif

safi úr 1 lime

2-3 msk ólífuolía

krydd: kúmen, paprika, fennel, cayenne…sletta af hverju. 

Og salt og hvítur pipar auðvitað.

Smá sletta af safa úr jalapeno krukkunni.

 

IMG_2823

Kjúklingur og ein skorin rauð paprika á pönnuna með lauknum og leyft að malla aðeins.

Þá smá sletta af rjóma…eða ekki…og látið malla aðeins lengur.

Smotterí af smátt skornu jalapeno úr krukku.

Tortillurnar settar í álpappír og hitaðar í ofni ef vill.

Síðan er bara að raða þessu saman…

IMG_2828

Tortilla.

Sýrður rjómi.

Salat.

Avokadó.

Kjúklingagumsið.

Rifinn ostur yfir allt.

Vefja upp.

Og maturinn er tilbúinn.

IMG_2830

Verði ykkur að góðu!:)

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s