Advertisements

Category Archive: Bakstur

Döðlu og kardimommusjeik að hætti hússins

Döðlur eru dálítið uppáhalds og kardimommur líka…þannig að úr varð þessi  góði drykkur sem geymist vel í ísskáp. Einföld hráefni, fljótlegt og gott. Ég geri oft eina til tvær flöskur af einhverju góðu… Continue reading

Súkkulaði-banana-kókos-sprengjur kvöldsins

Jamm… Þær líta kannski svipað út og “gulrótarkakan”um daginn-þessar í síðustu færslu, en eru alls ekki eins samt;) Báðar góðar – stundum er maður í stuði fyrir gulrætur og stundum fyrir súkkulaði. Þannig… Continue reading

“Gulrótarkaka” kvöldsins

Þrátt fyrir að eyða dögunum að miklu leyti í bakstur og eldamennsku, þá koma kvöld þar sem mig langar að henda í  góðu köku…en…þegar ekki eru til helstu “baksturshráefni” á heimilinu, þá eru… Continue reading

Súkkulaði og “súkkíní” möffins

Það var hálfur kúrbítur eitthvað þvælast fyrir mér inni í ísskáp… og mig langaði að baka eitthvað gott og ekkert alltof óhollt….þannig að… Fann líka möluð chia fræ og agave síróp. Ætlaði einhvern… Continue reading

Sítrónu/mascarpone “mús” og jarðarber í balsamediki

Þetta var ótrúlega frískandi og gott. Dálítið sumarbragð af þessu, þó svo veðrið sé ekki beint sumarlegt úti núna. Sítrónurnar komu spriklandi ferskar alla leið frá Sikiley en jarðarberin safaríku komu frá Íslandi.… Continue reading

Önnur svona “ekki uppskrift” sem er samt ansi góð…

Það er kannski ekki hægt að kalla þetta uppskrift-frekar en þessa hér Það besta þarf ekki alltaf að vera flókið. Og er ekki alltaf verið að segja fólki að borða meira af grænmeti… Continue reading

Jarðarber með balsamedik-súkkulaði….

Þetta er nú kannski varla uppskrift…en…ég ákvað að henda þessu hingað inn samt sem áður:) Allir vita að jarðarber og súkkulaði fer vel saman og flestir að jarðarber og balsamedik er nokkuð góð… Continue reading

Makkarónur!!!

Hér koma nokkrar makkarónumyndir sem ég er búin að taka….og baka….uppá síðkastið. Margir hafa pantað þær fyrir fermingarveislur og svo eru nokkur ansi spennandi brúðkaup framundan. Svo er alltaf vinsælt að gefa þær… Continue reading

Döðlubrauðið sem hvarf….

Ég get svo svarið það, að þetta brauð var heilt þegar ég skrapp út… Henti í það fyrr í dag, tók það úr ofninum og fór svo aðeins út. Uppskriftin er einföld og… Continue reading

Skammarlega einfaldur eftirréttur…..

….og ekkert alltof óhollur heldur… Stundum þarf ekki að hafa mikið fyrir hlutunum. Safaríkar plómur og epli geta auðveldlega breyst í eitthvað mikið meira. Þetta setti ég í ofninn hérna um daginn. Minnir… Continue reading

Nokkurn veginn allslaus sunnudagskaka

Þessi varð til hérna fyrr í dag. Hún er hveitilaus, smjörlaus, eggjalaus, mjólkurlaus, nokkurn veginn alveg sykurlaus. Eiginlega bara allslaus en samt alveg ferlega góð… Botninn er stökkur og sætur, súkkulaðifyllingin mátulega mjúk… Continue reading

Meinlætaleg “miðvikudagshjörtu”…

…á fimmtudegi…. Hélt lengi framan af að það væri miðvikudagur í dag – en það er víst fimmtudagur… Ég skil stundum ekki hvað tíminn getur verið fljótur að líða…dagar…vikur…mánuðir og ár! Getur verið… Continue reading

Perupönnsur með kanil og möndlum

Ákvað að skella í pönnsur í hollari kantinum. Ekki það, að ég hef þær yfirleitt í hollari kantinum. Mér finnst þær betri þannig. Ég var búin að gera deigið þegar ég sá tvær… Continue reading

Sæt og safarík gulrótarbomba

Henti í þessa hérna áðan:) Langaði í góða gulrótarköku sem ekki væri stútfull af sykri og bragðaðist í alvörunni af gulrótum! Átti líka eitthvað svo mikið af gulrótum í ísskápnum sem ég vildi… Continue reading

Blómlegt brauð

Það var eitthvað af blómum á klettasalatinu sem ég var með í gær. Ekki mikið, en nóg samt. Þau eru ekki óvipuð klettasalati á bragðið – kannski jafnvel bragðmeiri ef eitthvað er og… Continue reading