Advertisements

Category Archive: Eftirréttir

“Gulrótarkaka” kvöldsins

Þrátt fyrir að eyða dögunum að miklu leyti í bakstur og eldamennsku, þá koma kvöld þar sem mig langar að henda í  góðu köku…en…þegar ekki eru til helstu “baksturshráefni” á heimilinu, þá eru… Continue reading

Sítrónu/mascarpone “mús” og jarðarber í balsamediki

Þetta var ótrúlega frískandi og gott. Dálítið sumarbragð af þessu, þó svo veðrið sé ekki beint sumarlegt úti núna. Sítrónurnar komu spriklandi ferskar alla leið frá Sikiley en jarðarberin safaríku komu frá Íslandi.… Continue reading

Önnur svona “ekki uppskrift” sem er samt ansi góð…

Það er kannski ekki hægt að kalla þetta uppskrift-frekar en þessa hér Það besta þarf ekki alltaf að vera flókið. Og er ekki alltaf verið að segja fólki að borða meira af grænmeti… Continue reading

Jarðarber með balsamedik-súkkulaði….

Þetta er nú kannski varla uppskrift…en…ég ákvað að henda þessu hingað inn samt sem áður:) Allir vita að jarðarber og súkkulaði fer vel saman og flestir að jarðarber og balsamedik er nokkuð góð… Continue reading

Skammarlega einfaldur eftirréttur…..

….og ekkert alltof óhollur heldur… Stundum þarf ekki að hafa mikið fyrir hlutunum. Safaríkar plómur og epli geta auðveldlega breyst í eitthvað mikið meira. Þetta setti ég í ofninn hérna um daginn. Minnir… Continue reading

Villt hindberjasósa og ris a la mande

Þessi dásamlegu hindber tíndi ég í gær! Já. Tíndi. Villt. Rammvillt. Ég ætla ekki að segja ykkur hvar þau eru og þau ykkar sem vita það – vinsamlegast haldið kjafti! Vinsamlegast…. Það er… Continue reading

Grjónagrautur í gær – ris a la mande í dag

Þetta er grjónagrauturinn – svona finnst mér allavega að hann eigi að vera. Ris a la mande uppskriftin kemur svo á morgun;) Upphafið má rekja til gærdagsins. Þá gerði ég hérna stóran pott… Continue reading

Eitt epla og eitt bananakruml á leiðinni…

Eitt epla…. …og eitt banana…. …”crumble”…komið í ofninn…. Nú er bara að bíða – ekkert of lengi samt… Ég held að það finnist ekki einfaldari eftirréttur. Eða fljótlegri. Sulla bara saman í skál… Continue reading

Ofnbakaður ananas með kanil og rommi

Þetta varð alveg ótrúlega safaríkur og góður eftirréttur. Og einfaldur;) Bara skera utan af ananasinum og taka harða kjarnann úr. Hann er ágætur í djúsvélina ef þið eruð með svoleiðis. Sett í eldfast… Continue reading

Alvöru súkkulaðiís með súkkulaðibitum.

Þessi varð alveg ótrúlega góður og ALVÖRU. 1 líter mjólk 1 vanillustöng 245 gr eggjarauður 150 gr sykur 100 gr dökkt kakó 500 ml rjómi – þeyttur 300 gr súkkulaðibitar ( dökkt og… Continue reading

Bananatella

A healthier version of stracciatella! Well – “almost” straciatella. Perhaps more of a banana/caramel ice-cream with chocolate chips! Frozen bananas, milk, maple syrup and chocolate is all it takes to whip up an… Continue reading

Baked potato and carmelized onion soup

Here´s an easy soup for a rainy day! Couldn´t be easier – just chop the onions, potatoes and garlic in chunks, add a little olive oil and some maldon or sea salt and… Continue reading