Advertisements

Category Archive: Kvöldmaturinn

Einmana sæt kartafla sem lenti í potti með öðru góðu grænmeti og breyttist í pottrétt

Upphafið að þessum rétti (því sem lenti í pottinum í kvöld það er að segja!) var hið gífurlega magn af bankabyggi sem ég sauð í gær. Alls ekki óvart samt – var bara… Continue reading

Indverskir hummusborgarar úr næstum því engu

Þessir urðu til á 2 mínútum. Grínlaust. Ætli það sé ekki best að byrja á hummusnum. Sem er sá einfaldasti í heimi. 2 dósir kjúklingabaunir 1 krukka sólþurrkaðir tómatar+olían af þeim Sletta af… Continue reading

Tortillur dagsins – ekkert páskalegar

Þessar urðu til hér í kvöld. Í frystinum voru til tvær kjúklingabringur, í ísskápnum tvö algjörlega rétt þroskuð avókadó (jibbí jei!), smá ostur…smotterí af salati…hálf dós af sýrðum rjóma…osfrv osfrv. Og tortillur eru yfirleitt… Continue reading

Laukur í matinn!

Þegar bökunarkartöflurnar með grillmatnum gleymast og enginn er að fara að keyra langar leiðir eftir þeim – eða bara þegar vantar fljótlegan pastarétt? Hugsanlega einfaldasti pastaréttur í heimi og kannski sá ódýrasti. Skorar… Continue reading

Borgarar og pylsur að hætti frú McCartney og þó ekki alveg…

Af því það þarf ekki alltaf að eyða löngum stundum í að elda. Og stundum finnur maður ágætis lausnir í frystinum úti í búð. Og bætir við einu og öðru. Til dæmis hráskinku.… Continue reading

Pylsurnar hennar Lindu með alls kyns gúmmelaði og tónlistarívafi

Þetta eru pylsurnar hennar Lindu, sem var eiginkona Pauls Bítils. McCartney fjölskyldan hefur verið styrkt dyggilega af fjölskyldumeðlimum gegnum tíðina, að undanskilinni dótturinni henni Stellu af einhverjum ástæðum. Prófaði þær fyrir nokkru síðan… Continue reading

Þorskur í einum grænum….

…grænu karríi sem sé…. Fer algjörlega í flokkinn “einföldustu fiskréttir í heimi” Einfalt að eiga flest allt til og stökkva svo við í fiskbúð á heimleið. 2 laukar – smátt saxaðir 1 kg… Continue reading

Halloumi með stökkri salvíu

Spínat, tómatar, salvía, halloumi…smá smjör, smá ólifuolía…sítróna… Væn smjörklípa á vel heita pönnu ásamt nokkrum blöðum af salvíu… Þegar salvían er orðin stökk, er hún tekin af og ögn af ólíuolíu bætt á… Continue reading

Fiskur í felum í fati með fennel og fleiru

Þetta er eiginlega varla uppskrift en samt!  Einfalt er oft best og ef það kemst allt í eitt fat – þeim mun minna uppvask;) Og allt sem fer í fat og þarf ekki… Continue reading

Jalapeno með hráskinku-muna að gera meira næst!

Þessi réttur hefur strax verið pantaður aftur…og það fljótlega. Skilst að hann fari alveg sérlega vel með Óskarsverðlaununum, þannig  að ég verð víst að halda mér vakandi eitthvað lengur en vanalega þann 26.febrúar….… Continue reading

Fiskur dagsins….

Einfalt og gott. Laukurinn skorinn í sneiðar og leyft að krauma á pönnu með smá ólifuolíu og sjávarsalti. Tekinn af og geymdur í skál meðan þorskurinn er steiktur. Þorskurinn skorinn í væna bita… Continue reading

Ferskt og fljótlegt hrásalat

Það var til alveg sérlega fallegur en þó frekar lítill hvítkálshaus í ísskápnum sem ég gat ekki með nokkru móti hugsað mér að steikja eða bæta við eitthvað bragðmikið, þannig að úr varð… Continue reading

Kraumandi kalkúnakarrí

Ég er frekar hrifin af kalkún og hann á það til að taka á sig ýmsar myndir hér á heimilinu. Oft lendir hann í ofni, stundum er hann soðinn hægt og rólega en… Continue reading

Blómkál í ofni með satay sósu

  Stundum nennir maður ekki út í búð og ef það eru til egg, þá er til matur. Og ef það er til blómkál. Þá er um að gera að elda það! Og… Continue reading

Letilegt grænmetislasagna

Hugsanlega letilegasta lasagna í heimi. Og óskaplega fátt til í ísskápnum – en þá er oft skemmtilegast að elda. Ég held alveg algjörlega að það sé búðarferði á döfinni á næstunni en þetta… Continue reading