Advertisements

Eggaldin “parmesan”

Ég átti eftir smá af raspnum sem ég bjó til um daginn þegar ég var að gera Kálfakjöt að hætti Mílanóbúa. Ég skar niður eitt eggaldin – ( passa bara að skera í… Continue reading

Smá linkur á grein í DV….um skólamatinn…

Hér er linkur á smá viðtal við okkur sem britist í DV í gær. Þetta er náttúrulega bara úrdráttur – stendur miklu meira í blaðinu sjálfu. Verður framhald á þessari umræðu næsta mánudag.… Continue reading

Núðlur dagsins….

Ég fer stundum og birgi mig upp af alls kyns núðlum. Úrvalið í matvöruverslunum er oft frekar lítið og takmarkað, en það er fínt að fara í asíska súpermarkaði sem eru hér nokkrir.… Continue reading

Sushi og sunnudagsbíó

Var dregin úr eldhúsinu…með miklum erfiðleikum. Tekst svona einstaka sinnum….Þá aðallega til að fara í sushi. Fórum á Sushismiðjuna – fengum þar ljúffengt sushi eins og svo oft áður. Því næst var haldið… Continue reading

Kálfakjöt að hætti Mílanóbúa

Eða Veal milanese….( í enskri þýðingu ) …..Scallopine á ítölsku…..borið fram með tómatsalsa, rauðlauk í balsamik og Dijon-sinnepi. 1 kg kálfasnitsel Ég velti sneiðunum fyrst uppúr hveiti ( krydduðu með maldonsalti og hvítum… Continue reading

Perur í krydduðu bláberjasafti

Ótrúlega margt hægt að gera við þetta…bæði sem desert, á ostabakkann, með mascarpone osti, útá jógúrt, ofaná svamptertubotn með rjóma…eða bara einar og sér…svo finnst mér sírópið sem verður til svo gott… Ég… Continue reading

Pönnsur með bláberjum, steiktum eplum…og bláberjasírópi

Þessi uppskrift er frekar “holl”. Notaði engin egg, engar mjólkurvörur og lítinn sykur. Hveitikímið sem ég bætti í deigið er sneisafullt af vítamínum, próteini, fitusýrum… Það er alveg efni í annað blogg. En… Continue reading

“Alvöru” hamborgari með cheddar og rauðlauk

Í kvöld var ég með “alvöru” hamborgara. Það var bara einhvern veginn þannig dagur. Ég ákvað að víst ég væri að þessu á annað borð, þá yrði að vera alvöru cheddar ostur. Mér… Continue reading

Speltbollur m/höfrum og birki

Speltbollur m/höfrum og birki ….gott að hafa smá smjör og hunang ofan á….. Ég ákvað að baka brauð í dag. Áður en ég fór að sofa í gærkvöldi, setti ég í deigið. Var… Continue reading

Fiskur dagsins….

…er saltfiskur…. Ekki soðinn og stappaður með smjöri og kartöflum ( þó svo stundum sé það bara ágætisréttur ) heldur með tómatsósu…ekki úr flösku samt… Ég byrja á kartöflunum….. Kartöflur 2-3 bökunarkartöflur ólívuolía… Continue reading

Fljótleg steikarsamloka

í gær var ég með framfillet. Meira um það síðar:) Ef það er afgangur – sem oft er – er þá kjörið að gera steikarsamloku daginn eftir. Elda meira að segja stundum aukasteik… Continue reading

Hörpuskel og avókadó með engifer og limesósu

Þetta er ágætis forréttur eða léttur hádegisverður. Getur líka vel gengið á hlaðborð og er ekki verra kalt. 400 gr lítil hörpuskel ( má líka vera stór hörpuskel ). 1 lime ( safi… Continue reading

Þórir í Vísi

Síðasti starfsdagur Þóris Sigurbjörnssonar í versluninni Vísi er í dag. Þetta frétti ég ekki fyrr en í gær og ég verð að játa að mér brá og ég varð döpur. Ég leit við… Continue reading

Skólagarðar-er nauðsynlegt að stela þeim af börnunum?

Afmælisboð hjá Kára

Hér var afmælisveisla í gær. Kári hélt uppá 9 ára afmælið sitt – sem er reyndar í dag. Kakan í ár var fjólublá og á 3 hæðum. Svo var það dúkurinn. Set alltaf… Continue reading