Einu sinni var appelsína….

…..Hún átti vin sem hét fennel…. Saman skárust þau í sneiðar, slettu á sig smá jómfrúarolíu (bara smá-ekki mikilli!) og böðuðu sig úr henni báðum megin. Síðan stráðu þau á sig smá salti og lentu loks í þessu fati hér… Fatið fór í ofninn og var þar í rúma klukkustund við 180 gráður. Einu sinni…

Túnfisksteik með fennel, ansjósum, appelsínum og ólívum

Nammi nammi namm…. Næst verður þetta sko helminga meira og mun þá verða kvöldmatur! Þetta varð til hérna seint í gær. Eins og sjá má, fór þetta í nestisboxið og náðist á mynd þar. Restin fór svo á disk hérna og var í hádegismat. Ég sendi son minn alltaf með nesti í skólann. Oft eru…

Marinerað lamba-innra læri með kús kús

Þetta var ég með í matinn á laugardaginn. Undirbúningurinn byrjaði reyndar á föstudaginn, en allt tók þetta frekar stuttan tíma. Marinering: 100 ml góð ólívuolía ( ég mæli að sjálfsögðu með grískri extra virgin, enda finnst mér hún langbest…) 1 appelsína ( safi og börkur ) 1 sítróna ( safi og börkur ) 2 tsk…