Til Mexíkó – einn, tveir og þrír!

Það er að segja, það þarf bara 3 hráefni í þetta – 4 ef sýrði rjóminn er talinn með… Steinseljan þarna ofaná er bara til skrauts og telst því ekki með. Tortillur, cheddar-ostur og “endursteiktar baunir”. Það er að segja – refried beans, sem ég get ekki á nokkurn hátt reynt að þýða hér og…

Kjúklingabaunasalat – einfalt, fljótlegt og umfram allt gott!!

Ég veit eiginlega ekki af hverju þær heita “kjúklingabaunir”. Voðalega fátt sem minnir á kjúkling, en allavega…. Sýð stundum helling og sting í frystinn til að eiga út í rétti eða til að gera fljótlegan hummus. Vandamálið við að sjóða kjúklingabaunir og í raun allar frekar stórar baunir, er að ná þeim vel mjúkum. Hér…