Svartbaunahummus, ofnbakaðar rauðrófur og eitthvað fleira gott…..

Pakkaði 2 rauðrófum í álpappír og henti þeim inn í ofn… Þar voru þær í alveg heillangan tíma….klukkutíma, einn og hálfan…allavega… Restin af svörtu baununum síðan í gær – næstum heil dós samt – fór í maukarann ásamt eftirfarandi: 2 msk sesamfræ 50 ml ólívuolía 1 hvítlauksrif safi úr 1/2 sítrónu 2 tsk kúminfræ 1/2…

Pasta með spínatsósu, fetaosti og kirsuberjatómötum

Þetta var ótrúlega fljótlegt, ferskt og gott – og tilbúið á nokkrum mínútum. Laukurinn skorinn smátt og settur í pott ásamt smávegis af ólívuolíu. Hvítlaukurinn skorinn mjög smátt og honum bætt saman við. Loks er spinatið skorið ( nóg að skera það bara gróflega ) og því bætt í pottinn. Leyft að malla í 2…

Spínat og sveppalasagna

Þetta kom alveg ótrúlega vel út – spínat og sveppalasagna. Það er ekkert annað grænmeti í þessu ( jú…einn laukur!), en alveg hellingur af spínati og þónokkuð af sveppum. Ég átti eitthvað eftir af kjúklingabaunum í frystinum frá því ég var að gera kjúklingabaunasalatið um daginn og þær fóru líka í pottinn. Voru pínulítið einmana…

Að rista brauð eða að rista brauð

Það er töluvert langt síðan brauðristin mín “dó”. Ætli það séu ekki allavega 10 ár?! Ekki það, að ég notaði hana nú ekki mikið greyið – mér finnst svo mikið betra að rista brauð bara á pönnu eða í ofni. Stundum þurrrista ég það en yfirleitt finnst mér betra að setja smá slettu af góðri…