Þorskur, spínat, turmerik….

Einfaldur, fljótlegur fiskréttur sem tekur enga stund að henda á pönnu og þarfnast sárafárra hráefni. Tilvalinn á degi sem virðist engan enda ætla að taka og það er engin leið að maður nenni inn í matvöruverslun – aðra en næstu fiskbúð. Best að byrja á að skella kartöflum í pott. Fara svo í fiskinn;) Smátt…

Þorskur í einum grænum….

…grænu karríi sem sé…. Fer algjörlega í flokkinn “einföldustu fiskréttir í heimi” Einfalt að eiga flest allt til og stökkva svo við í fiskbúð á heimleið. 2 laukar – smátt saxaðir 1 kg þorskur 1 poki grænt karrí (sjá mynd-eða hvaða græna karrí sem er í raun!) 1 dós kókosmjólk Slatti af spínati…(tvær lúkur eða…

Mangó-chilli-turmeric-langa…

Er rétt að klára fiskinn minn á þessu að ömurlega kalda sumarkvöldi. Skilst að þau eigi eftir að verða eitthvað aðeins fleiri, þannig að það er tilvalið að henda í eitthvað bragðmikið, þægilegt og gott. Flækjum ekki málið. Hellum okkur í uppskriftina. 1 kg langa eða annar góður fiskur 2 laukar 4 græn chilli 4…

BBQ langa og pistasíu-sætar kartöflur

Það var töluvert eftir af sætu kartöflumúsinni síðan í gær og eins af sósunni góðu sem fór á rifin. Skrapp í fiskbúð á leiðinni heim og kippti með löngu, þrátt fyrir að það hljómi alltaf í hausnum á mér að “kaupa ekki fisk á mánudögum”. Það er kannski í góðu lagi og nokkurn veginn sama…

Mexíkó-langa og rófufranskar með avókadómauki

Þessar fallegu rófur biðu þess að ég gerði eitthvað skemmtilegt við þær… …þannig að ég skrældi þær og skar, velti úr jómfrúarolíu, sjávarsalti og hvítum pipar.. Inn í ofn – 180-200 gráður í svona…30 mínútur. Var fyrst með þær á 180 og hækkaði svo undir lokin. Tékkaði á þeim við og við og hrærði aðeins…