Frekar franskt og ferlega gott….

Hvar skal byrja… Kannski á restinni af ansjósunum sem voru hér til síðan í gærkvöldi. Og smá lauk… 2 laukar og 4-5 ansjósur…. smá jómfrúarolía… Og grænn chillipipar… 2 frekar stórir réttara sagt… Og ekkert alltof smátt skornir. Og kjúklingabringunum þremur sem komu með úr búðarferðinni áðan… Og vissulega nóg af hvítlauk. 3-4 stór, þunnt…

Humar-risotto með grænu chilli og sykurbaunum

300 gr aboriogrjón 50 gr ósaltað smjör 2 sellerístilkar 1 grænn chilli 2 shallotlaukar 100 gr sykurbaunir 1 kg humar ( frosinn – verður eitthvað minna þegar afþiðinn…) Ferskur parmesan Maldonsalt Hvítur nýmalaður pipar 1 – 1,2 lítrar soð ( var bæði með kjúklingasoð og humarsoðið, notaði svona 1/2 líter af hvoru ) Það er…

Túnfiskbollur með grænu chilli og maís

Stundum þarf að henda í eitthvað fljótlegt, eins og til dæmis nesti í skólann, og það er “ekkert til”!!! Ekkert sem virðist fljótlegt allavega. Lenti einmitt í þeirri aðstöðu í gærkvöldi og þá urðu til þessar túnfiskbollur. Á örugglega eftir að gera þær aftur og jafnvel bæta einhverju við eða breyta. Þetta var allavega það…