Heimsins latasta pasta – tilbúið á innan við korteri

Þessi “uppskrift” er stutt og laggóð en dúndur góð. Soðið spaghetti, klettasalat, tómatar, parmesan og góð krukka af grænu pestói. Smá sletta af ólífuolíu ef pestóið er mjög þykkt. Tekur innan við korter að hafa allt til frá upphafi til enda og bara einn pottur sem þarf að þvo upp á eftir.  Voila! Verði ykkur…

Pistasíupestópasta

Þessi réttur varð til hérna í gærkvöldi. Var alveg ótrúlega góður, þrátt fyrir að vera ofur einfaldur. 1 poki klettasalat (75 gr) 1 poki pistasíur (125 gr) Safi og börkur af einni sítrónu 1 dós ansjósur-notaði olíuna af þeim líka. 2 stór hvítlauksrif Jómfrúarolía-mældi hana ekkert sérstaklega, en myndi segja svona 100 ml eða svo….

Blómlegt brauð

Það var eitthvað af blómum á klettasalatinu sem ég var með í gær. Ekki mikið, en nóg samt. Þau eru ekki óvipuð klettasalati á bragðið – kannski jafnvel bragðmeiri ef eitthvað er og ótrúlega góð Ég var að spá í að mauka það með salatinu, en ákvað að nota það aðeins öðruvísi. Það hefði að…

Ein dálítið grísk og ein dálítið spænsk….

Hér er þessi “gríska”…. ….og hér er þessi spænska….hún er reyndar með landnámshænueggi – alíslensku, en samt….. Þetta byrjaði allt á klettasalatinu sem ég fékk um helgina… …sem vildi umfram allt láta mauka sig með jómrfrúarolíu og sjávarsalti… …og láta henda sér á pizzu með fleiri góðum hlutum… Þar lenti það, ásamt tómötum, kalamata-ólívum og…

Túnfisksalat með klettasalati og kryddjurtum

Á alltaf sýrðan rjóma, túnfisk og egg. Það er svona meðal þess sem er gott að eiga í ísskápnum finnst mér. Hér kemur uppskrift af einföldu og hollu túnfisksalati sem tekur enga stund að henda saman. 1 og 1/2 dós sýrður rjómi – 10% 3 brúnegg -harðsoðin og skorin í bita (t.d. í eggjaskera )…