Svínakótilettur með kryddblöndu dagsins…

Gleðilegt ár! Það er dálítið síðan ég hef sett nokkuð hingað inn. Eitt og annað hefur hins vegar átt sér stað í eldhúsinu, þó svo það hafi ekki ratað hér á síður. Ég hef bara verið í einhverju letikasti. Og svo smá pest – ekkert alvarlegt og allt að lagast:) Í kvöld var ég með…

Algjört pikkles…

Ég gerði kannski dálítið mikið í þetta sinn…. Mér hefur alltaf fundist sýrt grænmeti gott. Svo á það víst að vera alveg svakalega hollt fyrir mann, þannig að það er ekki verra. Reyndar eru til margar leiðir til að sýra það – sumar mun flóknari og eflaust enn hollari. Þetta er hins vegar fljótleg og…

Mæðradagsbröns – pönnuklessur, nutella og kóríandereggjahræra

Síðbúinn “mæðradagsbröns”:) Pönnuklessur: 200 gr spelt 25 gr hveitikím 25 gr hveitiklíð 2 tsk lyftiduft 50 gr hunang 200 gr eplamauk 2 egg 2 msk kókosolía – brædd á pönnu ( og svo meiri kókosolía til að steikja úr ) Þurrefnin sett saman í skál og restinni síðan blandað saman við. Sett á pönnu með…

Núðlusúpa með kjúkling – einfalt ráð við kvefi!!

Gleðilegt ár!! Ég hef verið frekar löt að blogga uppá síðkastið, en er að komast í gang aftur… Eins og margir/flestir, er ég með eitthvað smá kvef þessa dagana. Ekkert alvarlegt en frekar pirrandi. Þá eru dregin fram öll húsráð í bókinni og ný búin til – allt í þeirri von að ná að reka…

Falafel að hætti hússins

Í gærkvöldi lagði ég kjúklingabaunir í bleyti og sauð þær svo áðan. Ég var ekki búin að ákveða alveg hvað ég ætlaði að gera úr þeim, en falafel varð niðurstaðan. Ég hef alltaf verið hrifin af falafel en mér finnst ekkert nauðsynlegt að troða því inn í pítubrauð eða vera með tahinisósu með þó svo…

Túnfisksalat með klettasalati og kryddjurtum

Á alltaf sýrðan rjóma, túnfisk og egg. Það er svona meðal þess sem er gott að eiga í ísskápnum finnst mér. Hér kemur uppskrift af einföldu og hollu túnfisksalati sem tekur enga stund að henda saman. 1 og 1/2 dós sýrður rjómi – 10% 3 brúnegg -harðsoðin og skorin í bita (t.d. í eggjaskera )…

Perur í krydduðu bláberjasafti

Ótrúlega margt hægt að gera við þetta…bæði sem desert, á ostabakkann, með mascarpone osti, útá jógúrt, ofaná svamptertubotn með rjóma…eða bara einar og sér…svo finnst mér sírópið sem verður til svo gott… Ég notaði 4 perur. Mega alveg vera fleiri. Aðalatriðið er að vökvinn fljóti aðeins yfir perurnar þegar þær eru komnar í pottinn. Hérna…