“Dósa-krukku-poka-pakka-lasagna”

Uh…nei…ekki svona tilbúið hrossakjöts/asna-lasagna sko…. Ákvað að þetta héti bara dósa-lasagna – eins sjarmerandi og það nú hljómar! Kannski af því að það fór dós af þessu og krukka af hinu í þetta. Það má “næstum því” kalla þetta grænmetislasagna. Eina sem stendur í vegi fyrir því er pancettan sem datt útí pottinn. Það sem…

Svartbaunahummus, ofnbakaðar rauðrófur og eitthvað fleira gott…..

Pakkaði 2 rauðrófum í álpappír og henti þeim inn í ofn… Þar voru þær í alveg heillangan tíma….klukkutíma, einn og hálfan…allavega… Restin af svörtu baununum síðan í gær – næstum heil dós samt – fór í maukarann ásamt eftirfarandi: 2 msk sesamfræ 50 ml ólívuolía 1 hvítlauksrif safi úr 1/2 sítrónu 2 tsk kúminfræ 1/2…

Annar í pasta – fer í búðina á morgun….

Ég held að það sé alveg að koma að því að ég þurfi að fara að koma mér í búð að versla almennilega í matinn. Rétt náði að grípa einn pastapakka og parmesan í búðinni – bara nennti ekki meiru. Jú – og banana… Það er yfirleitt til parmesan og oftast rjómi…. Hélt að ég…

“Mini – quiche” að hætti múmínálfanna

Ég er alveg viss um að múmínálfunum þættu þessar góðar… Allavega pössuðu múmínálfa-möffins-formin sem ég átti hérna mjög vel undir þær. Það má svo sem gera þær í öðruvísi formi og kalla þær eitthvað annað! Kannski bara litlar aspaseggjakökur, en það hljómar ekki eins vel. Svona litlar quiche, eða eggjakökur, er tilvalið að gera við…

Risotto með pancetta og sveppum

2 stórir shallotlaukar 200 gr pancetta 250 gr sveppir 300 gr aborio grjón 1 – 1,2 Lítrar gott kjúklingasoð 200 ml hvítvín 100 gr sykurbaunir Svartur pipar Hvítur pipar Maldonsalt Smjör 50 – 100 gr Parmesan Skar pancettað ( eða segir maður pancettuna? Æ…þið vitið hvað ég á við!! Getið líka notað beikon ef þið…