Svínakótilettur í appelsínusósu/ salvíusteiktar kartöflur

Allt byrjaði þetta á kartöflunum. Þeim var fleygt í fat, smávegis af vatni bætt við (100 ml eða svo), sletta af ólífuolíu, væn handfyllu af ferskri salvíu, smjör og nóg af því, ögn af sjávarsalti….og inn í sjóðheitan ofninn – 220-250 gráður. Hrært í fatinu ef fólk man ( einu sinni eða tvisvar – allavega…

Svínakótilettur með kryddblöndu dagsins…

Gleðilegt ár! Það er dálítið síðan ég hef sett nokkuð hingað inn. Eitt og annað hefur hins vegar átt sér stað í eldhúsinu, þó svo það hafi ekki ratað hér á síður. Ég hef bara verið í einhverju letikasti. Og svo smá pest – ekkert alvarlegt og allt að lagast:) Í kvöld var ég með…

“Spicy” svínakótilettur með sætu rótargrænmeti

“Spicy” svínakótilettur… 6 kótilettur – var með 1,4 kíló – á beini Skar af þeim mestu fituna – má alveg vera eitthvað eftir samt. “Marineringin” Safi úr einni appelsínu 1 msk ferskur timían – eða 1 tsk þurrkaður 2 tsk maldonsalt 1 tsk cayenne pipar 1 tsk sætt paprikuduft (Sonnentor) 1 tsk kanill 1 tsk…