Núðlur dagsins eru soba-núðlur….

Það er alltaf jafn gott og fljótlegt að henda í “hádegisnúðlur”. Ég verð samt að játa, að ég gæti ekki lifað á núðlum eintómum. Eða af sömu gerðinni af núðlum endalaust. Það er heill heimur af núðlum þarna úti sem er vert að kynnast aðeins. Það er líka algjör óþarfi að hugsa sem svo, að…

Nautakjöt í tómat-soja-engifer sósu “að hætti hússins”

Ég var með stórt nauta-innralæri í fyrradag. Rétturinn hér að ofan varð svo til hérna í hádeginu í dag. Það var afskaplega fátt til í ísskápnum annað en kjöt og gulrætur. Stundum er það samt bara alveg nóg. Það ætti að vera uppskrift af roastbeef hér á síðunni. Allavega ein ef ekki tvær. Mér finnst…

Fimm krydda marinerað lambainnanlæri með gulrótarmús…

Ég var með eitt lambainnanlæri og ekkert “plan”. Stóðst það bara ekki þar sem ég stóð fyrir framan kjötborðið og var að kaupa í gúllassúpuna sem ég ætla að gera á morgun. Ég ákvað að gera eitthvað gott úr því með fimmkryddablöndunni minni síðan um daginn. Ég sullaði því eftirfarandi í pott: 40 ml tamari…

Núðlur á hlaupum….

Einfalt, fljótlegt, gott og hollt. Eitthvað sem er mjög þægilegt að henda í á hlaupum;) Grænmeti á pönnuna með nokkrum dropum af vatni og örlitlu salti. Í þetta sinn fann ég smá hvítkál, brokkolí og gula papriku, en það er bara misjafnt hverju ég hendi á pönnuna. Grænmetið gufusýður svona á örstuttum tíma. Ég vil…

Nautakjöt í tamari, með brakandi fersku grænmeti og udon-núðlum

Þessi sjúklega góði réttur gerðist hérna í eldhúsinu áðan. Þetta er reyndar réttur sem gerist ansi oft í eldhúsinu hérna – vanalega daginn eftir að ég hef eldað nautalundir og það er smá afgangur….nema þegar þær enda í steikarsamlokum… Afgangurinn af kjötinu síðan í gær var skorinn þunnt, honum hent í skál ásamt vænni slettu…

Poor man´s seafood noodles

These only take a minute and they won´t blow your budget;) Pretty healthy too – especially if you use wholewheat noodles. I always have “imitation crab” (surimi) in the freezer. It´s good in sushi of course, but it also works well in crab salad – even though I might have to call it “imitation crab…

Núðlusúpa með kjúkling – einfalt ráð við kvefi!!

Gleðilegt ár!! Ég hef verið frekar löt að blogga uppá síðkastið, en er að komast í gang aftur… Eins og margir/flestir, er ég með eitthvað smá kvef þessa dagana. Ekkert alvarlegt en frekar pirrandi. Þá eru dregin fram öll húsráð í bókinni og ný búin til – allt í þeirri von að ná að reka…

Nautakjöt teriyaki með pak choi og spínati

Teriyaki er í raun japönsk matreiðsluaðferð, þar sem maturinn er steiktur eða grillaður með sósu gerðri úr sojasósu og fleiri hráefnum ( fleiri en ein uppskrift til og líklega engin ein rétt – alltaf sojasósa og mirin/sake og svo sykur eða hunang). Hún getur verið þykk eða þunn-heit eða köld. Hún er oft borin fram…